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国内创业者密谋人造肉:未公布公司超10家

日期:2019-08-15

文 | 铅笔道记者 付艳翠

银河平台娱乐网址人造肉第一股”Beyond Meat三个月前正式登陆纳斯达克,上市首日大涨 163%。从那天起,这个“陌生行业”突然火了。时至今日,“人造培根”“人造牛排”等话题还是会经常出现在公众视野中。研究机构数据显示,未来10年,人造肉行业的市场规模将达到1400亿美元。

在国内,多家人造肉概念股也跟着一路飞涨。同时,行业也迎来一批 “创业新兵”。有行业人士对铅笔道透露,目前国内还没有对外公布的人造肉创业公司至少有10家。与此同时,很多大型的食品或者肉制品的公司都在布局人造肉相关的科研储备、配方和市场调研。

虽然人造肉行业正开始涌现创业者,但整体还未成为资本宠儿。倒也有获得资本青睐的公司出现,根据公开资料,铅笔道仅收录到珍肉一家人造肉公司,获得过一笔数百万元的种子轮融资。

更多的投资人认为,是否投资这个新兴行业还有待观望,制造成本和消费者接受程度是投资人主要的担忧因素。

不过创业者们依旧看好人造肉市场并画好了蓝图。有人预测,5年内世界范围的植物肉均价将比其对标的普通肉类便宜60%左右。到那时,更高品质、更健康的植物肉将成为百姓餐桌上的“常客”。对于消费者接受程度,他们也都持有很大的信心。

注:本文内容主要来自铅笔道记者采访和网络公开信息,论据难免偏颇,不存在刻意误导。

人造肉成“风口”

人造肉行业突然火了。

这似乎要归功于美国人造肉企业 Beyond Meat上市首日大涨 163% 的刺激。7月26日,其股价甚至达到257美元。虽然截至8月5日美股收盘时,其股价收报176.07美元,但与5月初上市时的发行价25美元相比,涨幅已达600%。

受Beyond Meat影响,国内A股的人造肉概念股丰乐种业、双塔食品、海欣食品、东宝生物、维维股份、哈高科等也曾大涨过一阵子。其中,丰乐种业、双塔食品、登海种业、金健米业等人造肉概念股更是在半个月内累积涨幅30%以上。

致使乐丰种业外,哈高科、维维股份、来伊份、东宝生物等先后发布公告提示风险,并澄清与人造肉毫无瓜葛,但还是挡不住投资者的热情。

对于人造肉在国际上的“走红”,国内首家人造肉品牌“珍肉”创始人吕中茗认为,探究“植物肉”风靡本质要回归到人造肉诞生之初。美国消费者动物蛋白摄入比例偏高,尤其是高脂肪、高胆固醇的红肉还被贴上“高血脂”、“致癌风险”等标签,因此有些人希望用“0胆固醇”的植物蛋白替代。

同时,一些消费者从环保、动物福利等角度出发,认为应当减少饲养、屠宰肉用动物。社会因素催生了大量“Vegan一族”,素食成为了一种流行文化,刺激了植物蛋白需求,“人造肉”应时而生。吕中茗表示,这是一种消费观念的转变,美国消费者在追求口腹之欲的同时,开始更加注重饮食健康了,也愿意为环保、动物福利等精神追求付出溢价。

据悉,人造肉分为两种,一种是“植物肉”,是利用大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白作为原料提取,通过科技手段深度加工制作成肉的结构,模拟动物肉的气味和口感并做到基本一致;另一种是用动物的干细胞置于营养液中培养,培养出肌肉组织,其外观、口感与传统肉基本无差。目前,由于成本和技术等因素,我们在市场上能见到的仅为“植物肉”。

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